Zu Ehren von Prinzessin Mafalda von Savoyen stehen die Mafaldine für die raffinierte Seite der gastronomischen Tradition in Neapel.
Bei den Mafaldine handelt es sich um eine lange Pasta-Sorte, die an beiden Enden gekräuselt ist und ihre Form auch nach dem Kochvorgang nicht verliert.
Auf diese Weise entsteht eine Verbindung unterschiedlicher Konsistenzen zwischen den geschwungenen Rändern und dem flachen Teil in der Mitte, weshalb diese Pasta auch aufwändigere Saucen hervorragend betont.
HARTWEIZENGRIESS, Wasser
Nährwerte pro 100g: Brennwert: 359 Kilokalorien (kcal); Brennwert: 1521 Kilojoule (kJ); Fett: 2g; Fett, davon gesättigte Fettsäuren: 0,5g; Kohlenhydrate: 71,7g; Kohlenhydrate, davon Zucker: 3,5g; Kohlenhydrate, Balaststoffe: 3g, Eiweiß: 12,5g; Salz: 0,01g
Glutenh. Getreide und glutenh. Getreideerzeugnisse, Weizen und Soja und Sojaerzeugnisse
Barilla G. e R. Fratelli - SpA, Via Mantova 166, Parma - Italy.
Teigwaren aus Hartweizengriess
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