Roggen ist neben Weizen das wohl wichtigste Brotgetreide. Durch den Sauerteig erlangt er seine gute Backfähigkeit.
Zubereitung
Roggen in reichlich, leicht gesalzenem Wasser aufkochen und 55-60 Minuten bei geringer Hitzezufuhr garen.
Roggen* * = Zutat aus ökologischem Anbau
Nährwerte pro 100g: Brennwert: 323 Kilokalorien (kcal) Brennwert: 1364 Kilojoule (kJ) Fett: 1,7g Fett, davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g, Kohlenhydrate: 61g Kohlenhydrate, davon Zucker: 0,7g Kohlenhydrate, Eiweiß: 9,5g, Ballaststoffe: 13g, Salz: 0,01g
Vor Wärme geschützt und trocken lagern.
Enthält glutenhaltiges Getreide und Roggen, kann Spuren von Cashewnüssen, Haselnüssen, Macadamianüssen, Mandeln, Paranüssen, Pecanüssen, Pistazien, Schalenfrüchten, Sesam, Soja und Walnuss enthalten
Davert GmbH, Zur Davert 7, D-59387 Ascheberg
Roggen
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